Pui cu susan

Ușor de pregătit, puiul cu susan este un preparat chinezesc de bază.
Ingrediente:
-piept de pui,
-ou,
-faina,
-vin de orez
-amidon,
-nucșoară, scorțișoară, flori de anason,
-puțin muștar,
-semințe de susan,
-ulei de susan,
-ulei de floarea soarelui pentru prăjit.
Mod de preparare:

Pieptul de pui se spală și se taie fășii subțiri. Din făină, ou, vin, amidon, condimente, muștar,  ulei de susan se face un bechamel. Se trece pieptul de pui prin făină, apoi prin bechamel și susan și se pune la prăjit.

Se prăjesc pe ambele fețe iar când sunt rumenite ușor se scot într-o sită la scurs.

Pot fi servite ca atare sau pot însoți alte preparate, cum ar fi orezul, spaghetele de orez sau salatele.

Să aveți poftă!

Spaghete de orez cu pui

Un preparat de origine asiatica foarte aromat și gustos.
Ingrediente:
-spaghete de orez,
-piept de pui,
-ou,
-amidon alimentar,
-broccoli,
-ceapa verde,
-morcov,
-ardei gras rosu,
-sos de soia,
-vin de orez,
-ulei de măsline,
-ulei de susan,
-pasta de ardei iute,
-sare, delicat, zahar,
-curry,
-supa de legume sau pui.
Mod de preparare:

Pastele de orez se pun la înmuiat în apă rece cam 15 minute. Pieptul de pui se spală, se taie șuvițe, se amestecă cu ou și amidon și se lasă puțin. Se prăjește în ulei încins câteva minute pană devine ușor auriu. Se scoate într-o sită la scurs.

Separat se face omletă din restul de ou, se mărunțește și se adaugă morcovul, ardeiul, ceapa tocate mărunt, când s-au călit se pune și broccoli desfăcut buchetele. Se adaugă supa, condimentele și puiul. Când fierb se pun pastele de orez și se iau de pe foc.

La sfârșit se pune ulei de susan și se servesc fierbinți.

Eu am servit pastele alături de un sote de ciuperci, pui cu susan și o salată de pui, totul stropit din abundentă cu sos de soia amestecat cu pastă de ardei iute.
Să aveți poftă!

Salata de pui si castravete

O salată răcoroasă, sățioasă și foarte gustoasă.
Ingrediente:
-piept de pui,
-castraveți verzi,
-ceapă,
-usturoi,
-sare, zahăr, piper alb,
-boabe de muștar,
-sos de soia,
-ulei de arahide,
-ulei de susan,
-semințe de susan,
-oțet din orez sau de mere.
Mod de preparare:

Se pune la fiert pieptul de pui spălat, când e gata se scoate din apă și se lasă la răcit. Castraveții se spală, se taie joulien, la fel și ceapa. Usturoiul se da prin răzătoarea mica. Se amesteca toate ingredientele și se servește! Merge foarte bine alături de orez sau spaghete.

Farfalle cu lapte

Rapid, ușor și gustos, un desert de bucătărie la îndemâna tuturor.
Ingrediente:

-lapte proaspăt de văcuță aproximativ 1l,

-farfalle 200-250g,
-zahăr 100g sau mai mult dacă doriți mai dulce, 
-1 baton de vanilie, lămâie, sare,
-scorțișoară.
Mod de preparare:

Se pun pastele (farfalle) la fiert în apă cu puțină sare. Se fierb aproximativ 9 minute, se scurg de apa în care au fiert, peste ele se toarnă laptele ce a fost fiert în prealabil împreună cu  batonul de vanilie , se lasă să dea un clocot, punem sare, zahăr după gust. Dăm de pe foc și punem esența de lămâie.

Lăsăm sa se răcească puțin, punem în boluri și servim pudrate ușor cu scorțișoară.
Să aveți poftă!

Pui cu alune

Cred că am răcit puțin, cu vremea asta schimbătoare... mi-ar trebui ceva ușor picant contra răcelii.
Ooo da, un pui cu alune, o mâncare chinezeasca ce nu-ți ia mai mult de 15-20 minute ca să o faci. Mă uit repede prin frigider și...
-pui 200g,

-alune 50-100g,
-pasta ardei iute 1lingurita,
-sos soia,
-oțet din orez (oțet China),
-ceapa verde sau praz,
-vin de orez,
-ghimbir, usturoi,
-sare, piper alb, delicat, zahar,
-ulei de floarea soarelui,
-ulei de susan,
-ou,
-amidon alimentar,
-supa de legume.
Mod de preparare:

Pieptul de pui se taie cuburi, se amesteca cu oul, și puțin amidon alimentar, sare și piper. Se prăjește în ulei încins aproximativ 3minute. Se scoate într-o sita sa se scurgă. Separat se face sos din supă de legume, vin, pastă de ardei, sos de soia, ghimbir rădăcină tocat, usturoi tocat mărunt, sare, piper, zahar, delicat după gust. Când fierbe se leagă cu puțin amidon desfăcut cu apă rece, se adaugă puiul sote, alunele și ceapa verde. Se ia de pe foc se pune oțet de orez și ulei de susan. Eu am servit puiul alături de un orez cu ou.
Să aveți poftă!

Orez cu ou

Vroiam o garnitura la o mâncare chinezească, hm... dar nu vreau sa mai stau prea mult la bucătărie, asa că ... m-am gândit la un orez ce se face foarte rapid:
Ingrediente:
-orez cu bobul lung,
-ou,
-ceapa verde sau praz,
-sare, piper alb, puțin delicat,
-ulei de floarea soarelui.
Mod de preparare:

Orezul se spală, fierbe (o cana de orez cu o cana de apă)
când e gata se lasă la răcit și cu mâinile ude îl desfacem .

Oul se bate se face omletă, se fărâma cu paleta în bucăți mici.

 Se adaugă peste orez, se amestecă bine se pune sarea, piperul și delicat după gust. Totul se prăjește la foc iute, amestecând încontinuu. Când este gata se ia de pe foc se pune ceapă verde tocată mărunt.

Sote de broccoli cu ciuperci

O rețetă ce nu-ți ia mai mult de 30 de minute ca s-o faci.
Ingrediente:
-broccoli,

-ciuperci proaspete,

-usturoi,
-sare, piper,
-1 pahar mic de vin alb,
-4-5 linguri de ulei de măsline,
-semințe de susan,
-2-3 linguri supă de legume sau apă.
Mod de preparare:

Broccoli se spală, desface buchețele, iar ciupercile spălate se taie felii. Usturoiul se curăță, taie feliuțe.

Într-o tigaie punem la încins uleiul, adăugăm ciupercile și le călim 2-3 minute la foc iute, apoi adaugăm broccoli.

Punem păhăruțul de vin, supa, sare, piper după gust și acoperim cu un capac sa se înăbușe. Când este gata se adaugă usturoiul, semințele de susan, se ia de pe foc și se servește ca și garnitură la preparate din pui, paste din grâu, orez sau preparate de post.

Eu l-am servit alături de câteva bucăți de pui cu susan și paste de orez cu pui și broccoli. Stropite toate cu sos de soia amestecat cu pasta de ardei iute...merg foarte bine împreună.
Sa aveți pofta!

File de pangasius la cuptor cu legume

Știu că nu m-am nimerit chiar în ziua în care trebuia să scriu despre această rețetă, dar cum mai este puțin pană la sărbătoarea de Florii când se mănâncă pește mi-am zis... De ce nu?
Este o rețetă foarte ușoară, și gustoasă.
Avem nevoie de:

-file de pangasius proaspăt (aproximativ 1 kg),
-5 cepe mari,
-4 morcovi,
-1 bucata țelină,
-2-3 ardei,

-3 roșii,
-1 pahar vin alb,
-3 linguri ulei de măsline,
-1 lingură oțet de mere,
-1 lămâie,
-sare, piper după gust.

Mod de preparare:
Peștele se spală, taie bucăți, morcovul, ardeiul se curăță taie rondele, țelina se taie cuburi, ceapa joulien ...
Se amestecă toate legumele se pune sare, piper după gust (puteți folosi și delicat dacă doriți).

Toate ingredientele se așează în straturi într-o tavă înaltă, iar ultimul strat trebuie sa fie din felii de roșii. Se toarnă peste peste și legume vinul, oțetul, uleiul, se acoperă cu folie de aluminiu și se dă la cuptor la foc potrivit 30-45 de minute. Când este gata  se scoate de la cuptor se pun felii de lămâie pe deasupra și se mai lasă acoperit 15 minute ca să-și tragă aromele.

Eu am servit peștele cu legume alături de o mămăliguță fierbinte.
Sa aveți pofta!