Gris cu lapte ... cu dulceață de căpșuni

"Nu știu alții cum sunt "... Parca asa începea marele  Ion Creanga "Amintiri din copilărie".
Cert este ca la vârsta mea m-au apucat amintirile și cum stăteam dus pe gânduri mi-am amintit o rețetă, un dulce de bucătărie pe care-l savuram cu mare plăcere în copilărie.
Se face foarte ușor avem nevoie doar de:

-lapte proaspăt de văcuță cam 1l,
-gris 100-200 g(depinde cat de legat dorim sa iasă),
-zahar 100g,
-esențe de vanilie sau rom sau portocala (la alegere),
-un praf de sare și bine înțeles... dulceață de căpșuni (în cazul meu) dar voi puteți foarte bine opta pentru o dulceață de trandafir sau ori ce altceva.
Mod de preparare:
Se pune laptele la fiert,
când a dat laptele în clocot adăugăm grisul și amestecam bine cu un tel. Lăsăm sa fiarbă la foc mic și amestecăm tot timpul ca să nu se prindă. După vre-o 10 minute adăugăm zahărul, amestecăm și lăsăm să fiarbă până se îngroașă puțin.








 

 Când este gata punem  compoziția în boluri și le lăsăm la rece. Le ornăm cu dulceață  și ... spor la mâncat!

Cookies for coffee and tea ...

  O dimineață friguroasa... brrr! Am pofta de ceva rapid, ieftin și ce poate fi servit la binecuvântata cafea de dimineață, fără de care am fi niște...zombii.
  Phiu dar nu vreau în bucătărie  de la prima ora... și mi-a venit în gând rețeta.
  Ooo da !
-1 cana 1/2 faina,
-1cana zahar,
-1 linguriță bicarbonat de sodiu,
-3-4 linguri cacao,
-3-4 linguri miez de nuca măcinat(eu am folosit nuca de cocos  în lipsa miezului de nucă),
-6 lingurițe ulei floarea soarelui,
-1 linguriță oțet ,
-1 linguriță esență de rom sau ce avem prin casă,
-1 vârf de sare,
-1 cană apă,
-zahăr pudră pentru ornat.

Ca sa le adun toate într-un vas a durat cam 5minute.
Ca sa le amestec maxim un minut.

Am pus totul într-o tavă tapetată cu foaie de copt și am băgat în cuptorul încins tava.

Cam 15 minute a durat coacerea, am lăsat sa se răcească ușor și am tăiat-o pătrățele mici... Yamy!!!

Am pudrat tot din abundenta cu zahar vanilat. Toate astea au durat iarăși câteva minute vre-o 2-3.
Acum servesc prăjiturica la o cafeaua amara și aromată! O adevărată binecuvântare!

Cornulete cu nuca

Un desert ușor de preparat.
Foaia:100g smântână,
100g unt,
100g grăsime,
2 gălbenușuri,
25g drojdie,
un praf de sare și
faina cat cuprinde (aproximativ 500g).


Umplutura:200g nuci,
o mana de stafide,
1lingura cacao,
2 albușuri bătute spuma,
zahar cat dorim noi sa fie de dulci.
Se frământă ingredientele de la aluat pana nu se mai lipesc de mâini și nici de pereții vasului.
Se lasă 15-20 minute sa se odihnească timp în care facem umplutura. Nucile tocate se amesteca cu cacaua, zaharul și albușurile bătute spuma.
Se ia din aluat și se întinde foaie de cel puțin jumătate de centimetru, se taie în pătrate, la unul din capete punem umplutura și câteva stafide și rulam.
Se pun într-o tava neunsa, la cuptorul preîncălzit și se coc la foc potrivit cam 20 de minute.
Se scot din tava când sunt ușor rumenite și se pun pe platou.
Pot fi servite simple sau pudrate cu zahar vanilat. Sunt delicioase!