Ouă de ceai..." Cha ye dan"

O rețetă interesantă, obținută de la un prieten... Cha ye dan... 茶雞蛋
Chinezii sunt mare iubitori de ouă, pentru ei oul fiind un simbol al fertilității și al norocului. In tratate de medicină tradițională chinezească de multe ori se recomandă consumul unui ou pe zi.

Este o rețetă  foarte ușor de preparat, aceste ouă pot fi mâncate calde sau reci, servite ca aperitive alături de alte mâncăruri reci. 
Ingrediente: 
- unu sau mai multe ouă, 
- ceai negru, 
- sos de soia, 
- sare, 
- flori de anason, 
- scorțișoară.

Mod de preparare!

Se pun ouăle la fiert, după ce au fiert 5 minute, se scot și se răcesc apoi se crapă coaja folosind o lingură sau alt ou.

Ouăle se pun din nou la fiert împreună cu ceaiul, sosul de soia, sarea și celelalte condimente.

Se fierb din nou timp de o oră la foc mic. 
Sunt delicioase, poftă bună!

Pui cu susan

Ușor de pregătit, puiul cu susan este un preparat chinezesc de bază.
Ingrediente:
-piept de pui,
-ou,
-faina,
-vin de orez
-amidon,
-nucșoară, scorțișoară, flori de anason,
-puțin muștar,
-semințe de susan,
-ulei de susan,
-ulei de floarea soarelui pentru prăjit.
Mod de preparare:

Pieptul de pui se spală și se taie fășii subțiri. Din făină, ou, vin, amidon, condimente, muștar,  ulei de susan se face un bechamel. Se trece pieptul de pui prin făină, apoi prin bechamel și susan și se pune la prăjit.

Se prăjesc pe ambele fețe iar când sunt rumenite ușor se scot într-o sită la scurs.

Pot fi servite ca atare sau pot însoți alte preparate, cum ar fi orezul, spaghetele de orez sau salatele.

Să aveți poftă!

Spaghete de orez cu pui

Un preparat de origine asiatica foarte aromat și gustos.
Ingrediente:
-spaghete de orez,
-piept de pui,
-ou,
-amidon alimentar,
-broccoli,
-ceapa verde,
-morcov,
-ardei gras rosu,
-sos de soia,
-vin de orez,
-ulei de măsline,
-ulei de susan,
-pasta de ardei iute,
-sare, delicat, zahar,
-curry,
-supa de legume sau pui.
Mod de preparare:

Pastele de orez se pun la înmuiat în apă rece cam 15 minute. Pieptul de pui se spală, se taie șuvițe, se amestecă cu ou și amidon și se lasă puțin. Se prăjește în ulei încins câteva minute pană devine ușor auriu. Se scoate într-o sită la scurs.

Separat se face omletă din restul de ou, se mărunțește și se adaugă morcovul, ardeiul, ceapa tocate mărunt, când s-au călit se pune și broccoli desfăcut buchetele. Se adaugă supa, condimentele și puiul. Când fierb se pun pastele de orez și se iau de pe foc.

La sfârșit se pune ulei de susan și se servesc fierbinți.

Eu am servit pastele alături de un sote de ciuperci, pui cu susan și o salată de pui, totul stropit din abundentă cu sos de soia amestecat cu pastă de ardei iute.
Să aveți poftă!

Salata de pui si castravete

O salată răcoroasă, sățioasă și foarte gustoasă.
Ingrediente:
-piept de pui,
-castraveți verzi,
-ceapă,
-usturoi,
-sare, zahăr, piper alb,
-boabe de muștar,
-sos de soia,
-ulei de arahide,
-ulei de susan,
-semințe de susan,
-oțet din orez sau de mere.
Mod de preparare:

Se pune la fiert pieptul de pui spălat, când e gata se scoate din apă și se lasă la răcit. Castraveții se spală, se taie joulien, la fel și ceapa. Usturoiul se da prin răzătoarea mica. Se amesteca toate ingredientele și se servește! Merge foarte bine alături de orez sau spaghete.

Farfalle cu lapte

Rapid, ușor și gustos, un desert de bucătărie la îndemâna tuturor.
Ingrediente:

-lapte proaspăt de văcuță aproximativ 1l,

-farfalle 200-250g,
-zahăr 100g sau mai mult dacă doriți mai dulce, 
-1 baton de vanilie, lămâie, sare,
-scorțișoară.
Mod de preparare:

Se pun pastele (farfalle) la fiert în apă cu puțină sare. Se fierb aproximativ 9 minute, se scurg de apa în care au fiert, peste ele se toarnă laptele ce a fost fiert în prealabil împreună cu  batonul de vanilie , se lasă să dea un clocot, punem sare, zahăr după gust. Dăm de pe foc și punem esența de lămâie.

Lăsăm sa se răcească puțin, punem în boluri și servim pudrate ușor cu scorțișoară.
Să aveți poftă!