Ouă de ceai..." Cha ye dan"

O rețetă interesantă, obținută de la un prieten... Cha ye dan... 茶雞蛋
Chinezii sunt mare iubitori de ouă, pentru ei oul fiind un simbol al fertilității și al norocului. In tratate de medicină tradițională chinezească de multe ori se recomandă consumul unui ou pe zi.

Este o rețetă  foarte ușor de preparat, aceste ouă pot fi mâncate calde sau reci, servite ca aperitive alături de alte mâncăruri reci. 
Ingrediente: 
- unu sau mai multe ouă, 
- ceai negru, 
- sos de soia, 
- sare, 
- flori de anason, 
- scorțișoară.

Mod de preparare!

Se pun ouăle la fiert, după ce au fiert 5 minute, se scot și se răcesc apoi se crapă coaja folosind o lingură sau alt ou.

Ouăle se pun din nou la fiert împreună cu ceaiul, sosul de soia, sarea și celelalte condimente.

Se fierb din nou timp de o oră la foc mic. 
Sunt delicioase, poftă bună!